Willkommen bei Auerochsen Fahrendahl

Schlachttermin 2024

Für den nächsten Schlachttermin (Abholung 31.05.24)
können bis zum 20.05.2024
Hack und Wurst vorbestellt werden.

 Weitere Schlachttermine folgen voraussichtlich ab September.
Für die Planung können gerne auch jetzt schon
 Fleischpakete sowie Einzelstücke vorbestellt werden.

Öffnungszeiten

Zur Zeit nur nach vorheriger Absprache.

Es sind noch Urgriller, Filet, Zunge und Knochen vorrätig.

Um die Qualität und Haltbarkeit zu gewährleisten, sind einige Produkte eingefroren.

Ab dem 01.06.24 sind wir wieder 
jeden Samstag von 9:00 Uhr bis 12:00 Uhr für euch da.

Wir freuen uns, Sie auf unserer Internetseite begrüßen zu dürfen. Wir, das sind meine Frau Julia und ich, Stephan, wohnen in der Gemeinde Gnarrenburg und züchten Auerochsen. Das Fleisch der Tiere vermarkten wir direkt. Die Tiere werden ganzjährig auf der Weide gehalten, weil diese Rasse zum einen nicht für die Haltung im Stall geeignet ist und zum anderen wir davon überzeugt sind, dass es für die Tiere die bessere Haltung ist.

Die Kälber kommen normalerweise im Frühjahr zur Welt und sind am Anfang hellbraun. Erst nach drei bis sechs Monaten bekommen sie die Farbe der Erwachsenen. Die Mutter legt sie in den ersten Lebenstagen alleine, meist versteckt im hohen Gras, ab und besucht sie nur zum Säugen. Diese Kälber sind nicht verlassen, sie wachsen bei der Mutter im Herdenverband auf. Alle Kälber bleiben bei uns bis sie ausgewachsen sind. Dann entscheiden wir, ob wir sie zur Zucht einsetzen wollen oder ob sie geschlachtet werden.

Auerochsen wachsen langsam. Die Schlachttiere werden im Schnitt drei Jahre alt. Zuchttiere werden bei uns auch 15 Jahre und älter. Wir bringen jedes Tier, das geschlachtet werden soll, persönlich zum Schlachter. Geschlachtet wird in einer kleinen Landschlachterei in der Region. Es gibt keine unendlichen Transportwege und keine langen Wartezeiten!